Shiitakés sautés au sésame

Ingrédients

  • 250g de shiitakés crus
  • 1 cc de sauce soja
  • 1 CS d’huile de tournesol
  • 1 cc d’huile de sésame
  • 1 cc de graines de sésame

Recette

  • Laver délicatement et émincer les champignons.
  • Les faire cuire dans l’huile de tournesol pendant 7 à 8 minutes.
  • Ajouter l’huile de sésame, la sauce soja et les graines de soja et laisser cuire encore 3 à 4 minutes.

Pour aller plus loin

Il vaut mieux faire cuire correctement les shiitakés en raison de la présence de lentinane qui peut (rarement), si le champignon est cru ou insuffisamment cuit, provoquer des réactions cutanées. Pour plus de précisions, lire ici.

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